LE gâteau au citron "delamortquitue"

Le gâteau au citron •••

3 oeufs • 3 citrons (bio les citrons ! on ne le répète jamais assez !) • 125g de beurre • 220g de sucre • 150g + 45g de farine • 40g de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C ( Th. 6 ) • Tapisser un moule de papier sulfurisé ( carré ou rectangulaire de préférence, moi je n'ai qu'un moule à tarte alors le mien est rond) en laissant le papier dépasser des bords • Fouetter le beurre et le sucre glace puis incorporer 150 g de farine progressivement • Étaler la pâte dans le moule et la cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement •

Fouetter les oeufs et le sucre avec 45 g de farine, ainsi que le zeste entier râpé d'un citron et le jus des 3 citrons • Une fois le mélange homogène, verser sur le biscuit encore chaud et enfourner 20-25 minutes au four • Laisser refroidir complètement avant de découper des parts dans le moule •

Parsemer les parts de sucre glace tamisé •

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Cette recette est un véritable délice. Elle se réalise en deux temps trois mouvements et je crois que tous les invités que nous avons pu recevoir y ont goûté. Mais comme à chaque fois il n'en reste pas une miette, je n'ai pas le temps de prendre des photos !
C'est ma petite belle soeur K. (la jeune mariée) qui m'a fait découvrir ce gâteau. C'est une des meilleure cuisinière que je connaisse. Testez-le, vous m'en direz des nouvelles... ;-)

Comments

[Delphine]

Ca y est ! Je crois que j ai trouve le gateau d anniversaire de ma Poulette ..... Pour le mois de mars 2014! Il n est jamais trop tot!

Chaque annee je cherche une nouvelle recette "qui n en jette" et cette fois je la tiens! MERCI

Eidemment, il va falloir gouter et passer le crash test avant cette date......

[isavoyage]

J'ajoute qu'il est nettement meilleur le lendemain !

[Émilie]

Effectivement, cette recette est très bien.

Nous nous sommes régalés avec ce gateau!

[Isavoyage]

Un bon gâteau en effet, merci pour la recette. Je n'ai mis que 170 g de sucre et cela nous a convenu.

[Neediena]

Testé ce week-end : c'est divin !!!!! Une recette à garder !!!! Merci !