05 juin 2013

LE gâteau au citron "delamortquitue"

Le gâteau au citron •••3 oeufs • 3 citrons (bio les citrons ! on ne le répète jamais assez !) • 125g de beurre • 220g de sucre • 150g + 45g de farine • 40g de sucre glacePréchauffer le four à 180°C ( Th. 6 ) • Tapisser un moule de papier sulfurisé ( carré ou rectangulaire de préférence, moi je n'ai qu'un moule à tarte alors le mien est rond) en laissant le papier dépasser des bords • Fouetter le beurre et le sucre glace puis incorporer 150 g de farine progressivement • Étaler la pâte dans le moule et la cuire 15 à 20... [Lire la suite]
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01 février 2012

Moelleux au citron de février

Photos ©Cé CréationsMoelleux au citron •••Pour la pâte • 2 oeufs • 80g de sucre • 30g de beurre • le zeste d'1 citron non traité • 50g de farine •Pour le glaçage royal • 1 blanc d'oeuf • 180g de sucre glace • le jus d'un demi citron •Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse • Ajouter le beurre fondu • Puis la farine et le zeste • Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange • Verser la préparation aux 3/4 des moules à muffins •... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Un goûter de jour férié

Le cake moelleux au citron ••• 100 g de beurre fondu • 150 g de sucre • 200 g de farine • 3 œufs (jaunes et blancs séparés) • 1 yaourt nature • 2 citrons non traités • 1 sachet de poudre à lever •Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre • ajouter le yaourt • puis la farine et la poudre à lever • et enfin le beurre fondu • Ajouter le zeste des 2 citrons et le jus d'un seul • Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange •Mettre le tout dans un moule à cake • Enfourner à 180° pendant 1 heure •Faire un sirop avec le jus du 2ème... [Lire la suite]
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03 avril 2011

J'y suis presque !

Recette issue de ce livre, et conseils de préparation ici.Humm ! Les macarons.Qu'est ce que c'est bon !Surtout quand ils sont au citron.Cela faisait bien longtemps que je n'avais plus essayé... trop long, trop compliqué, résultats approximatifs.Comme j'avais pas mal de temps cet après midi et pour inaugurer mon nouveau tamis, je me suis lancée.Visuellement je les trouve presque parfaits.Gustativement il faudrait un peu plus de moelleux.Mais c'est quand même délicieux, surtout avec du Lemon Curd au milieu.
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